区块链正快速发展成为金融世界最受欢迎的技术。大型金融机构终于意识到了这项技术的潜力。越来越多的人开始关注区块链的发展，这项技术目前正在驱动行业间的合作，为私有化系统提供新的机会。

大多数情况下我们都无法解释哪一个行业和区块链的结合才能形成最奇妙的化学反应。而不可思议的是，区块链目前已经在食品行业掀起了一场新革命。

那么如何才能让食品加工企业、农民、零售商、经销商、监管部门和终端消费者从这个先进的、智能技术中获利，最终推动全球创新呢？

澳大利亚是农业区块链创新的领军者。该国目前正处于农业科技（AgriTech）创新的中心。近期，一个名为AgriDigital的新软件加工处理了该国近5%的粮食产量，约为50万吨。

这个新的云端交易平台为农业生产提供了全面的流程管理。AgriDigital面向农民、买家、农用机械，集合约、运输、发票、支付和库存管理于一体。本月，AgriDigital系统与一个私链计算机网络实现同步，成功在区块链上完成了世界首笔实物商品的实时结算，这也标志着农业科技改革的开端。

澳大利亚农场主大卫•惠洛克（David Whillock）通过区块链网络将23吨小麦卖给了东部的肉制品加工厂Fletcher International Exports。Whillock表示，区块链系统快速、安全的支付方式能够保证资金的流动性，以更高效的方式进行业务管理。

AgriDigital的这笔结算采用了以太坊（Ethereum）私链，旨在提高交易速度。粮食购买和结算的过程由智能合约自动执行。本次试验证明了区块链技术处理大批次商品结算的能力。这种机制同时还解决了交易对手风险（指交易对手不履约的风险）。

AgriDigital目前正在考虑如何通过区块链技术为粮食购买方提供灵活的贷款选择。另外，分布式账簿还能确保所有权的不可更改性，因此食物的产地也能受到保障，这样在国际出口市场，造假现象就能有所缓解。

艾玛•韦斯顿（Emma Weston）是Full Profile（AgriDigital是该公司的产品）的联合创始人。她说，目前，种植者和消费者之间存在着复杂的分销、物流和代理网络。正因如此，供应链的风险和成本也得到了相应的提高。一直以来，澳大利亚农业生产者都深受破产问题的困扰，每年因此造成的损失高达数万亿美元。而区块链则能够彻底解决这一问题。

传统系统中，因购买方无力偿还或支付货款造成的风险需由种植者全力承担。AgriDigital能够彻底改变这种不公平的局面。

Weston说：

分布式账簿技术通过带来丰富的数据和安全性，能够拓宽民众获取金融服务的渠道。卖方能从区块链中查询到买家的支付能力，并以此作为粮食出售数量的依据。

TSSG的布莱恩•弗利（Brian Foley）表示：

农业科技领域的投资已经远远超过清洁能源技术和金融技术。

和我们想的不一样，澳大利亚并不是唯一一个试图发展农业区块链技术的国家，爱尔兰也在关注这一领域。

很多企业和政府都在研究这项技术。举个例子，R3联盟由70多家大型银行和金融机构组成，一直致力于区块链应用的研究和发展，旨在进行技术普及。

与银行业相比，农业市场的竞争性逐渐提高，金融科技和农业科技之间可能上演一场追逐战。尽管如此，R3成员高盛（Goldman Sachs）仍然选择脱离这一组织。随后虽然引发了一系列讨论，但仍不影响这一组织的研究进程。澳大利亚联邦银行（CBA）和美国富国银行（Wells Fargo）用区块链技术完成了一笔贸易交易；澳大利亚国民银行（NAB）也于今年和加拿大帝国商业银行（CIBC）完成了首笔区块链实时转账，全程采用的是瑞波（Ripple）的分布式账簿技术。

明年，澳大利亚证券交易所（ASX）会决定是否将其证券清算和结算系统转移到分布式账簿中。这一举动必将降低其经纪商的管理成本。

2016绝对是区块链技术之年。然而，这一技术仍处于初期发展阶段，未来几年的商业用例将重点追求交易和记录成本的降低、企业运营的合理化以及新的商业模式的开展。